• 糖尿病跟饮食有很大关系!远离糖尿病,记得避免4个坏
    发布日期:2020-09-04 20:21   来源:未知   阅读:

中国的糖尿病人群一直在不断的增长中,如今已经成为了全球排名第一的糖尿病大国,大约有五亿多人处于糖尿病前期,哈佛大学的一项研究也表明,肥胖、饮食问题、体力活动不足等因素都大大提高了糖尿病的发病率。

有研究发现,我国糖尿病高发,主要饮食风险因素包括全谷物摄入量低和精制谷物摄入量过高。

中国膳食指南建议,成年人每天摄入主食量在250克-400克为宜,最好是粗细搭配,但实际上,2011年中国人均每日精制碳水化合物摄入量就达到了348克/天,几乎很少摄入粗杂粮。1、精细主食过多

据估计,我国大约有80%以上的人群每天吃大米,超过63%的人每天会吃面食。

这些主食都是经过精加工的,升糖指数高,对血糖的影响比较大,再加上主食结构非常单一,长此以往,很容易造成餐后血糖长期偏高,胰腺压力过大,如果再加上运动量不足,那么患糖尿病的风险就会大大增加了。

2、主食过于单一

2017版的中国糖尿病膳食指南建议,糖尿病友吃主食应该粗杂粮搭配,将大米与杂豆或全谷物按照2:1的比例做成米饭,即在白米面中适当加入一些粗杂粮,可以增加膳食纤维摄入量,增强饱腹感,降低餐后血糖的上升水平。

大家可以选择全小麦、糙米、大麦、燕麦、荞麦、高粱、黑米、小米、薏米、玉米等全谷物,杂豆可以选择扁豆、绿豆、红豆、豌豆、芸豆等,每餐根据自己的喜好,搭配着大米,蒸成米饭,既可以均衡营养,也能降低餐后血糖。3、建议选择口感偏硬的主食

血糖高的人以及糖尿病人在吃主食的时候,除了注意控制好精白米面的摄入量、粗杂粮搭配之外,还可以多搭配一些蔬菜来延缓餐后血糖的上升速度,同时多选择一些比较干硬的食物来当做主食,这样吃下去以后,势必会延长消化吸收的时间,相对的减缓餐后血糖上升的速度。

食物煮的时间越长,越是软烂,那么就越容易被人体吸收,比如同样的吃干米饭跟喝粥,干饭的升糖指数就要低于粥的,而且升高血糖的速度也要比粥更慢。

下面推荐几种适合朋友们的主食,口感偏硬,但却营养丰富。

玉米:富含粗纤维、不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸含量也很高,对于心脑血管病和三高有一定的预防作用。

薏米:薏米含有薏苡仁多糖等成分,还富含B族维生素、钙、铁、膳食纤维等,对于预防糖尿病并发症有一定的好处。

小米:小米富含维生素B1、钙、磷、镁等元素,对于血糖血压有一定的益处。

另外,燕麦、荞麦、小麦等粗杂粮,糖尿病人也可以适量吃一些,对于身体也是有好处的。

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